コレステロールコレステロール総合navi 【ldlや悪玉/善玉について】

コレステロール

焼魚・和え物など割とシンプルな料理が多くごく普通の食生活をしているのですが、３５才の主人はコレステロール値が高いと診断されました。遺伝もあるかもしれないそうです。卵料理は減らすことにしましたが、他に気をつけ方がよいこと・こういう生活をした方がよい等、アドバイスいただけませんでしょうか。

直接的な回答になっていませんが、参考にしていただければ幸いです。

卵にはかなりのコレステロールが含まれており、卵を食べると体内のコレステロール値も上昇すると思われがちですが、実は卵の摂取量とコレステロール値の上昇には相関関係がありません。

食物の摂取を介して体内に吸収されたコレステロールは、血液により一度肝臓に運ばれ、そこで再合成され、再び全身に運ばれます。この再合成されるときに必要なのが脂肪の一種であるミリスチン酸という物質で、これがないといくらコレステロールを多く摂取しても、体内で再合成されないため、排泄されてしまいます。つまり、卵にはコレステロールは多く含まれていますが、ミリスチン酸が多くないため、体内のコレステロール上昇には関与していないのです。

しかし、ミリスチン酸を多く含むもの（バターなど）と一緒に摂取するのは、コレステロール値が高い方にとってはやめた方がいいと思います。

卵は非常に体にいい食物です。コレステロール含量の高さを帳消しにするくらい多くの栄養成分が含まれています。

一方、食品にはコレステロールの排泄を促進するものもあります。食物繊維がそれです。食物繊維は、腸においてコレステロールの吸収を抑制し、排泄させてしまう働きがあります。さらに最近、卵（卵黄）中のあるタンパク質に、食物繊維と同じような働きがあるものがわかり、その生理機能に注目が集まっています。

長々と書いてしまいましたが、以上のことより、卵の摂取と血漿コレステロール値の上昇には直接的な関係はないことがわかっていただけたと思います。コレステロール値が高いのは遺伝もあるかと思いますが、大部分は食生活が原因となっているはずです。今後は、コレステロールとミリスチン酸の摂取量のバランスを考えた食事をとることで、コレステロール値の上昇を抑えられるのではないでしょうか。

今後の食事により、御主人のコレステロール値がうまく下がってくれることを願っています。

http://okwave.jp/qa1269018.html